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Receita do chef Giuseppe Marino.

Gastronomia

Ingredientes:


Base
• Retalhos de brownie prensados com rolo
Pralinê de sucrilhos
• Chocolate e sucrilhos (camada fina dos ingredientes)
Mousse de chocolate meio amargo
• Ganache (chocolate meio amargo derretido e chantilly batido)
Mousse de chocolate branco
• Ganache (chocolate branco derretido e chantilly batido)

 

Modo de preparo:

Monte a base com os retalhes de brownie. Adicione pralinê de sucrilhos. Acrescente ganache de chocolate meio amargo e a ganache de chocolate branco. Para a decoração polvilhe o cacau e faça dois riscos diagonais com açúcar gelado.

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